Weekend eno-gastro

Weekend di Carnevale in quel di Viareggio, così come in molte parti d'Italia..
Non ho cucinato questo weekend e a dire la verità non mi sento benissimo quindi penso che nei prossimi giorni mi coccolerò con cibi in stile ospedale..
Inizio però la settimana (si, si, lo so che è martedì..!) con le foto del week-end tra Firenze, Lucca e Viareggio..quello che abbiamo mangiato non ha vissuto abbastanza da poter essere immortalato purtroppo, ma i "Maccheroncini alla Trabaccolara" sono stati uno dei motivi che hanno reso questo fine settimana davvero eccezziunale!
Questo sugo rosso deve la sua origine al "trabaccolo", la barca tipica dei pescatori di San Benedetto che si installarono a Viareggio tra le due guerre. E' un sugo povero, preparato con quelli che la tradizione marinara chiama "gli avanzi del pesce", perchè pesci di fondale.
Non posterò la ricetta finchè non avrò ottenuto un sapore che si avvicini anche solo vagamente al delirio di gusto che le mie papille hanno assaggiato sabato sera al "Mezzo Marinaio".
Vi lascio con Piazza del Duomo


Piazza della Signoria


Piazza San Firenze e Piazza S.Croce