Gli spaghetti della Isa
La Isa e' mia sorella, o meglio una di quelle persone che ci sono e basta, e non perche' ho dormito con lei nella stessa stanza per 21 anni, ma perche' lei capisce tante cose al volo ed e' sempre li' per ogni cosa. Capisce e basta. Ci facciamo anche delle gran risate e soprattutto un gran scambio di ricette! Lei e' bravissima a preparare le cene in un secondo e per un sacco di persone! Insomma la Isa e' mitica. Ha sempre una risposta per tutto!! Purtroppo pero' abbiamo detto troppe cattiverie insieme e cosi' la punizione e' che viviamo lontano, lontanissimo. No scherzo, ognuno segue il suo cammino, pero' se il mio fosse un po' piu' vicino sarebbe piu' divertente!! Comunque nonostante i Km le cose fra di noi non cambiano e cosi' un giorno il mio simpatico marito e' arrivato a casa con 2 kg di gamberoni (viviamo vicino alla costa del pacifico) ed io ho subito pensato...e adesso? Bene ho scritto alla Isa che mi ha mandato la seguente ricettina...tutta da fare a occhio, ma buonissima!!!!!
Gamberoni o mazzancolle 6-7 a testa
pomodori
melanzane o zucchine o peperoni
olive, capperi (facoltativi)
olio extra vergine d'oliva
aglio
curry q.b.
pepe q.b.
sale q.b.
spaghetti
Scaldate un po' d'olio in una padella con uno spicchio d'aglio e cuocete i pomodori tagliati a cubetti, anche grossi. Dopo poco aggiungete le verdure che preferite, le olive, i capperi, sale, pepe e il curry. Fate cuocere finche' il tutto risulti morbido e aggiungete le mazzancolle che saranno pronte non appena saranno diventate rosa. Nel frattempo cuocete gli spaghetti e versateli nella padella dove avete cotto il sugo facendoli saltare per qualche minuto o meno. Serviteli con un po' di pepe ed un' aggiunta di olio crudo!!!





