Un pranzo domenicale solitario..che pace!I miei genitori sono ad una grigliata, mia sorella fuori a studiare..io mi godo l'intera casa (e la cucina) come quando vivevo da sola. E'una bellissima giornata e ho programmato il pomeriggio con un'amica in centro..non vale la pena stare in casa con queste giornate che - finalmente - si sono affacciate!! Ho una voglia pazzeca d'estate, di giretti in macchina per la Toscana, di weekend al mare, di caldo e canottiere, di sandali e gambe nude..di aperitivi fino a tardi che non ti accorgi del tempo che passa perchè il cielo è ancora così chiaro..
Anche questo piatto sa un po'd'estate..

ORECCHIETTE PESTO e POMODORINI
Ingredienti per ME:
orecchiette fresche, 70gr
pomodorini, una decina
pesto, un cucchiaino
zafferano, 8gr
olio extravergine d'oliva

1 Portate ad ebollizione l'acqua per le orecchiette, aggiungete lo zafferano e tenere la cottura al dente.
2 Nel frattempo lavate i pomodorini, tagliateli a metà e metteteli in una padella con un poco di olio a far rosolare, unite le orecchiette al dente e mescolate bene. Aggiungete un cucchiaino di pesto mantecando il tutto.
Facile no?

ORECCHIETTE with PESTO and TOMATOES
Ingredients for ME:
orecchiette, 70gr
small red tomatoes, about ten
pesto, 1 teaspoon
saffron, 8gr
olive oil

1 Cook orecchiette in salted boling water for a few minutes, but drain al dente.
2 In the meantime, wash the tomatoes and cut them in half. Heat the oil in a saucepan and add diced tomatoes. Put orecchiette into the pan and add the pesto stiring well.
It's easy, isn't it?

In english, please...

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Questa è una di quelle cose che, prima di iniziare a leggere di cucina e a cucinare, non credevo si potesse preparare in casa. A dire il vero fino ad un anno fa non ero in grado di preparare praticamente nulla....
Devo confessarvi una cosa..qualche anno fa, mia madre al mare, mi era venuta la geniale idea di preparare una torta per mio padre..ebbene..ho usato solo farina di grano duro ed il risultato che è uscito dal forno era una specie di disco volante di cemento armato immangiabile....che figuracciaaaa!!!
Insomma, la focaccia, fedele compagna degli intervalli al liceo e del post-bagno al mare..è una di quelle cose che mi fa perdere letteralmente la testa. Inoltre, al momento, è in gioco una importante scommessa con l'assaggiatore di cui vi parlerò più avanti..scusate, ma sono scaramantica!
Era da un po' che volevo provare a fare la focaccia, avendola vista prima sul blog di Fanny, che io adoro, poi su quello di Enza e infine da Comida, alla quale ho rubato la traduzione. Fanny documenta con una precisione da professionista tutte le fasi della preparazione, andate a vedere e non sbaglierete nulla!! La mia era buona, anche se avrei dovuto tirarla fuori giusto due minuti prima..

Ingredienti e procedimento, molto dettagliato, lo trovate da Comida!
Qui sotto invece un collage delle fasi di piegatura...
PS: questo è il post n.100!!!! Tanti auguri a me!!




Focaccia is one of those things I've never really thought about before starting to cook, I've always seen in the bakeries but...what about preparing this delicious bread at home?
I have to confess myself today: two or three years ago, my mother was on hoiliday with friends, I was at home with dad and I decided to bake a cake. Well, I used the wrong flour..and when the cake came out from the oven..it was more similar to a heavy frisbee than a sweet, soft cake..
Focaccia has been the favourite snack in the school breaks for years, I can really lose my head for a chomp. In addition, I bet on this focaccia with my boyfriend, but I cannot give you any detail...we'll see!
Fanny from Foodbeam - which I adore! - started in January, then Enza and Elena translating the recipe in italian for us. If you need details or pictures of each step, please refer to Fanny, she's so professional!

Ingredients and steps are here!
Qui sotto invece un collage delle fasi di piegatura...

In english, please...

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Venerdi' sera avevo bisogno di tirarmi su un po' il morale e cosi' ho pensato che la soluzione migliore fosse cucinare qualcosa di nuovo! Da tempo conservavo nella mia dispensa il cocco grattuggiato cosi' ho deciso che era ora di preparare dei dolcetti al cocco tedeschi: Kokusmakronen!! Non illudetevi non vi daro' la ricetta ed ora vi spieghero' perche'!!!

Ho iniziato a preparare tutti gli ingredienti necessari, il cocco, lo zucchero con un po' di essenza di vaniglia (non ho lo zucchero vanigliato), le uova...pochi e semplici ingredienti! La ricetta l'ho "rubata" da un libro di cucina tedesco di mia suocera! Insomma tiro fuori la ciotola e l'attrezzino per separare i bianchi dai rossi. In questo caso il magico aggeggio non mi serve e cosi' uso il vecchio metodo, sguscio il primo uovo e divido perfettamente il rosso ed il bianco, il secondo uovo segue lo stesso destino, arrivo al terzo ed ultimo uovo e....pluff il rosso cade allegramente insieme agli altri bianchi e chiaramente il tutto inizia a mischiarsi. Dopo aver, perdonatemi la maleducazione, detto alcune parolacce, ero comunque un po' nervosa, ho cercato di salvare il tutto, ma la situazione e' degenerata e mi sono ritrovata con un composto arancione perfettamente amalgamato... Ho meditato sul da farsi e ho deciso che non potevo buttare via tutto, cosi' ho inventato: per la prima volta in vita mia ho improvvisato ed ho iniziato ad aggiungere ingredienti vari per fare una torta: prima di tutto ho sbattutto le uova con il mixer (lo confesso mi sono illusa di montarle a neve nonostante contenessero tracce di tuorli, in seguito ho mischiato tutto), poi ho aggiunto il cocco che conteneva gia' lo zucchero (circa 200g ma se ne aggiungete di piu' non guasta), due tazze di farina addizionata con lievito, 80g di burro quasi fuso, un cucchiaio di zucchero con qualche goccia di aroma di vaniglia e gocce di cioccolato a volonta'. Ho mescolato il tutto e ho versato il composto in una teglia da plumcake di silicone (sono una fan di tutto cio' che e' di silicone). Dopo che il forno aveva raggiunto la giusta temperatura, ca.180gradi, ho infornato e dopo un'oretta la torta era pronta. L'ho fatta raffreddare un po' e l'ho poi capovolta su un piatto!!

Il risultato non e' certo la torta del secolo, ma è riuscita e mi ha salvato la serata. Era buonissima e sia io sia Rocco (il mio cane) abbiamo gradito. Si puo' usare come torta da colazione o da the con le amiche! Ricoprirla di cioccolato fondente o accompagnarla con la famosa crema di nocciole non sarebbe una brutta idea!!

Io alla fine mi sono sentita un po' come uno scienziato, ho scopeto qualcosa senza volerlo!! Ok chi si loda si imbroda!! Non voglio sembrarvi troppo modesta, ma in fondo ero soddisfatta di me stessa!!
Eccovi la foto!!

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