mercoledì 11 novembre 2009

Casalinghitudini

Finalmente. Finalmente una giornata feriale a casa.
Ebbene..se pensate che abbia impiegato questa giornata alle terme o in una sessione sfrenata di shopping, vi sbagliate. Anzi, vi sbagliate se pensate ad un "normale" shopping.
Ho fatto colazione con calma, con un marito malaticcio da coccolare accanto, con gli occhi semichiusi. Mi sono vestita (non al buio, cosa rara!) e mi sono preparata per uscire.
Destinazione: mercato.
Sono andata ad un mercato in
zona, dove non ero mai stata perchè c'è solo il mercoledì. Un mercato ben più grande di quello del sabato vicino casa nostra. Non è che avessi grandi aspettative, a dire il vero, ma solo la voglia di godermi i mio giro.
Subito, proprio di fronte al mio spacciatore di parmigiano, la prima sorpresa: un banco con millemila sacchi: cereali, legumi d'ogni tipo, frutta essiccata di ogni genere (perfino i mirtilli!) e spezie, spezie, spezie! Tutte accuratamente alineate in vasi di vetro, una vera meraviglia, che - scusate - solo una foodblogger può apprezzare. Il bottino della prima fermata è questo:


il bottino del mercato

- semi di finocchio, che mi ricordano tanto l'odore della Calabria..
- anice stellato, mai trovato in zona nel raggio di 30km..
- carrube, mai assaggiato ma decisamente una scoperta!

Ho osato chiedere l'essenza di senape ma era troppo..ritenta, sarai più fortunata!

Altri acquisti in ordine sparso: un vaso bellissimo dentro cui ho messo..i mandarini per dare un tocco di colore alla cucina, un colino a maglie fitte (so'soddisfazioni!) per provare finalmente a fare
questo, e due piantine, una piccina picciò per colorare anche il bagno e una che ha catturato la mia attenzione per i colori..non trovate che sia bellissima?


cavolo ornamentale


E' un cavolo ornamentale, che mi ha fatto sorridere perchè mi è subito venuta in mente lei e la presentazione del suo libro, a cui non mancherò lunedì a Firenze.
Ultimo acquisto della serie in un negozietto aperto in centro (speriamo che sopravviva!) pieno di chicche che
lei adorerebbe, dove ho trovato queste:

acquisti

un acquisto fondamentale, non siete d'accordo!?
E vabbè, oggi ero felice e mi sono fatta qualche regalo..

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Chiaccherato da Monique alle 23.16 | 5 chiacchere  
lunedì 9 novembre 2009

Una giornata da ricordare..

(fonte: Web)

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Chiaccherato da Monique alle 17.28 | 2 chiacchere  
giovedì 5 novembre 2009

Rieccomi!

Lo so, lo so, l'ho già detto tante volte..torno poi scompaio, poi torno, poi scompaio di nuovo..ebbene..questa volta sono giustificata, più o meno..
Come avevo annunciato qui, poco più di un mese fa io e l'Uomo del Monte abbiamo giurato di amarci per sempre e poi, giustamente, siamo partiti..
La nostra meta ha incontrato grandi entusiasmi e qualche sorrisetto a mezza bocca, qualcuno avrà pensato: ma voi siete pazzi..eppure, per noi che siamo partiti già con grandi aspettative, è stato il viaggio più bello ed affascinante che potessimo scegliere..
La Namibia ci ha regalato paesaggi diversissimi tra loro e colori ineguagliabili..lo Zimbabwe con le sue Victoria Falls ci ha fatto pensare a quanto piccoli siamo..e infine, il Botswana, del quale ricorderemo per sempre gli elefanti e i leoni..

Fatta questa premessa, vi prometto che - quando le avremo sistemate tutte - vi mostreremo qualcuna delle 1.218 foto scattate. Il motivo per cui sono tornata, oggi, è la tirata d'orecchie della mia coinquilina, che non sono ancora riuscita a sentire (peddono!).
Siamo a dieta entrambi - in viaggio di nozze abbiamo assaggiato tantissime cose nuove, soprattutto carni strane e ci siamo decisamente lasciati andare! - anche se l'Uomo del Monte ha un metabolismo galoppante che gli consente di stare attento per una settimana e riparare agli eccessi di settimane [grrrrrrrrrr!]..tutto questo per dire che la cena di stasera era costituita da una fettina miserrima di carnina magra, alla quale - per carità! - ho affiancato un contorno nuovo, buonissimo!
L'ispirazione mi è venuta nel pomeriggio..lo scorso weekend dal GAS mi sono portata a casa questa bella zucca (3, in realtà...tortelli - coming soon!), cotta al micro con il metodo di Saretta, metà finita in una schiscetta di mezzodì e metà giacente in frigo..fino a stasera!

Zucca, before



Quale miglior consiglio di Foodpairing sull'abbinamento perfetto?! Mela e rosmarino!

Ingredienti:
1 mela Gala
mezza zucca (non chiedetemi il peso..ahem!)
brodo vegetale

Sbucciare la mela, farla a dadini piccini picciò quindi metterla in un pentolino, quindi aggiungere la zucca fatta anch'essa a cubetti. Aggiungere un rametto del rosmarino dal vostro balcone quindi bagnare con due dita di brodo e far evaporare. Ci vorranno circa 15 minuti, la mela sarà diventata morbida e la zucca si sara ammorbidita a sufficienza (considerate che la mia zucca era già sufficientemente morbida da poter essere frullata!).
Spolverare con sale e pepe e un giro d'olio, se c'è..di quello novo!
Buon appetito!

IMG_7026

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Chiaccherato da Monique alle 21.51 | 6 chiacchere  
lunedì 2 novembre 2009

SUCCESSONE...lo aspettavo da mo'!!!

Vedo che il tempo è tiranno e nonostante la mia coinquilina, ormai signora, sia tornata da un po' dal viaggione non scrive, deve essere occupatissima o mi sa che lavora troppo!! Beh prendo io in mano le redini del blog! Anche a me resta sempre poco tempo per scrivere, un po' perchè il mio maritozzo e´stato a casa due settimane in ferie e un po' perchè la mia piccola peste non vuole più dormire al pomeriggio! E così io quando cucino? Francamente la sera sono distrutta e ho anche voglia di stare con Oli, il maritozzo!!!
Ultimamente poi ho fatto un po' di cosucce, ma nulla degno di nota, esperimenti qua e là!!
Così ho deciso che dovevo proporvi un mio successo di agosto di cui sono veramente orgoliosa: i bignè!!!
Ci avevo provato un sacco di volte e sempre si afflosciavano, diventavano belli dorati e tondi nel forno e appena si raffreddavano, sblam...delle tigelle!!
Poi un giorno curiosando qui e là ho trovato un paio di commenti ad una ricetta di bignè e qualcuno diceva che se c'erano troppe uova i bigne si appiattivano! In effetti la mia ricetta ne aveva 4...sarà colpa delle uova??ebbene si!!
Ho provato la ricetta di Menta&Cioccolato e tadaaaa...buonissimi! Li ho riempiti con la crema pasticcera e ricoperti con una glassa di cioccolato!
Un giorno voglio provare a fare il profiterol...Io adoro i bignè, sarà perché non li trovo nella pasticceria dietro l'angolo o sarà perché mi ricordano la mia super sorella, a lei piacciono un sacco!!
Beh eccovi la ricetta trovata appunto sul blog di Menta&Cioccolato, a lei ho gia´chiesto il permesso per le brioche...

150 gr di acqua
75 gr di burro
100 gr di farina setacciata
3 uova intere
un pizzico di sale

Fate bollire l'acqua con il sale ed il burro, appena l'acqua bolle ed il burro si è sciolto togliete dal fuoco ed unite tutta la farina mescolando bene.
Rimettete sul fuoco e cuocete finche non si forma una palla che si stacca dalle pareti, io non ci credevo ma effetivamente è così!
Spegnere il fuoco ed unire le uova una alla volta, solo quando la precedente è ben amalgamata.
In caso l'impasto risultasse troppo denso aggiungere un tuorlo.
Con la tasca da pasticcere fate dei mucchietti sulla placca, devono essere ben distanziati.
Infornate per 30 minuti a 200 gradi. Mi raccomando non aprite mai il forno! Quando sono pronti fateli raffreddare nel forno con lo sportello un pochino aperto.
Poi riempiteli con la crema pasticcera normale, al cioccolato o al caffé, con la panna montata o con il gelato.
Fate una glassa al cioccolato o come preferite e colorate la testa dei bigné.
A me sono piaciuti molto e soprattutto hanno tirato su la mia autostima di cuoca.
Chi si loda si imbroda, lo so...ma ero proprio felice!!!


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Chiaccherato da Ele alle 2.05 | 2 chiacchere  
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mercoledì 14 ottobre 2009

Un buon inizio

Sono tornata a lavorare! Dopo 13 mesi dedicati alla mia cucciola rieccomi in pista, con la sveglia che suona e un orlogio che fa tic tac. Sono felice, soprattutto perche' faccio un lavoro meraviglioso e a misura di mamma: la maestra. Se 5 anni fa mi avessero detto che avrei lavorato con i bambini avrei solo riso e pensato " che pazzia"!! Invece ho fatto la maestra elementare a Bogota' per due anni e ho scoperto un mondo nuovo!E' un bellissimo mestiere, pieno di soddisfazioni e per nulla facile! I bambini ti assorbono al 100%, ma ti fanno sorridere e ti riempiono di affetto, incondizionato e genuino! Adesso che vivo a Cali ho dovuto lasciare la "mia scuola", ma ne ho trovata una nuova!! Questo lavoro e' arrivato inaspettatamente, un giorno in cui stavo facendo l'inserimento di Sara all'asilo ed improvvisamente ho pensato: io voglio fare la maestra!!!
Questo primo giorno e' iniziato con una colazione speciale, questo we infatti ho fatto le brioche!! ho finalemnte trovato il lievito di birra fresco e mi sono sbizzarita...ho fatto 1000 cose e poi ne ho congelato un po'!!
Allora, onestamente fare le brioche mi e' sembrato un lavoraccio, sara' che non avevo mai fatto nulla di simile, sara' che a Cali fa molto caldo, ma avevo burro che usciva da tutte le parti! Non sono riuscita a stendere la pasta molto sottile ed il risultato non e' bellissimo, ma molto buono!!!
Per tutto il procedimento vi rimando a questo bellissimo blog.

Ci sono delle foto bellissime e descrizioni chiare e semplici!!
Intanto beccatevi la foto delle "mie" brioches!!!


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Chiaccherato da Ele alle 5.26 | 10 chiacchere  
sabato 3 ottobre 2009

Antipasto sfizioso

A casa mia c'e' una strana ed insolita pace ed io ne approfitto per scrivere!
Vi propongo questa ricettina facile facile un poco estiva, ma mi hanno detto che fa ancora caldo! Poi potete sempre usarla per sognare un po'...e' esotica! L'ingrediente principale e' l'avocado, che io personalmente ho scoperto "da grande" e mi piace molto! Se volete provarlo in un modo insolito, fate una bella zuppa di patate e servitela con avocado, soprprenderete tutti! Vi ho anticipato una ricetta che mi riprometto sempre di pubblicare e che e' il piatto tipico di Bogota'! Buonissima!
Beh torniamo a noi, voglio solo dirvi che sono molto orgoliosa di questa ricetta perche' ho iniziato ad apprezzare la bellezza del piatto in se'! Servire un piatto non solo buono ma anche bello inzia ad affascinarmi sempre di piu'!!


TARTARE DI AVOCADO
(per 4 persone)

Un avocado bello maturo
100 g di prosciutto cotto a dadini
2 pomodori da insalata
una zucchina
4 fette di pancarre'
olio extra vergine di oliva
limone
basilico
tabasco


Schiacciate la polpa dell'avocado con una forchetta e mescolatela con le zucchine tagliate a cubetti picollissimi, il basilico spezzettato, meta' del prosciutto. Insaporire con sale, un pochino di limone. qualche goccia di tabasco e un filo d'olio. L'insieme deve essere piuttosto sodo.
Affetto i pomodori e con un bicchiere taglio il pan carre' (io ho usato una formina grane quadrata. Mettete nel centro di un piatto o la formina o l'anello taglia pasta e ne rivesto il bordo con i pomodori. Sul fondo sistemate il pancarre' tagliato e un pochino di tartare, infine sfilate delicatamente l'anello!

Proseguite con gli altri tre e decorate con il prosciutto rimasto!!




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Chiaccherato da Ele alle 20.39 | 4 chiacchere  
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mercoledì 23 settembre 2009

Incontriamoci!

Un post veloce che più veloce non si può..
Dal 15 al 18 ottobre presso la Fortezza da Basso a Firenze si svolgerà l'edizione 2009 di DeGustiBooks, una rassegna di "libri da assaggiare, cibi da conoscere". Ci sono già stata l'anno scorso, dove ho conosciuto lei, lui, anche lei e lei..poi lui e qualcun altro che forse ora non ricordo.
Mi piacerebbe incontrarvi ancora là..chi viene?

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Chiaccherato da Monique alle 13.05 | 5 chiacchere  
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