Liberiamo una ricetta | Linguine integrali con pomodorini e pesto

Oggi sono a casa. Sto lavorando nel silenzio della mia casa, Thomas è all'asilo, per ora. Già, perchè la situazione meteo sembra critica, anche al nido hanno detto che potrebbero chiamare da un momento all'altro per andare a prendere i bambini.

Questi video fanno paura, e leggere notizie come questa fa pensare che non siamo in grado di prenderci cura del nostro  Paese. Perché è vero che piove, tanto, ma non riesco a credere che tutto questo non si possa evitare.

Domenica eravamo a Viareggio, una giornata primaverile, e oggi siamo a casa, tappati in attesa che il peggio possa arrivare. No, scusate ma io non ci credo.

Oggi pubblico questa ricetta per partecipare ad un evento di solidarietà, nato come semplice scambio di ricette e diventata una vera occasione per festeggiare, seppure virtualmente, invitando alla nostra tavola qualcuno che dal proprio Paese è dovuto scappare perchè in pericolo o perseguitato.

Premessa da coda di paglia: in barba alla mia volontà di consumare solo alimenti di stagione, il Tappo mangia pochissimo...verdure crude poche, praticamente solo pomodori..e allora, che devo fare? Glieli compro anche d'inverno..meglio di niente..

Linguine integrali al pesto e pomodorini, la ricetta non serve..vi lascio solo la foto e il link alla capofila del blog-event.

Linguine integrali con pomodorini e pesto

Cito da Barbara: "Ci piacerebbe che questo momento di festa e condivisione fosse anche un’occasione di solidarietà. Per questo invitiamo tutti i partecipanti a donare l’equivalente della spesa per il piatto a sostegno delle famiglie rifugiate ospitate dal Centro Astalli di Roma. In questo modo inviteremo a tavola con noi, virtualmente, anche una persona che è dovuta scappare dal suo Paese per fuggire alla guerra e alla persecuzione e che qui in Italia deve ricominciare da zero.

In particolare, ci piacerebbe dotare di stoviglie e pentole le famiglie che vivono nel centro di accoglienza Pedro Arrupe, in via di Villa Spada.

Si può effettuare la donazione tramite bonifico bancario, conto corrente postare o anche online, attraverso Paypal. Tutti i dettagli qui.

"Le storie sono per chi le ascolta, le ricette per chi le mangia.Questa ricetta la regalo a chi legge. Non è di mia proprietà, è solo parte della mia quotidianità: per questo la lascio liberamente andare per il web". 

L'Austria nel piatto vol.2 | Frittatensuppe

Come forse ricorderete da precedenti post l'uomo del monte è mezzo austriaco. Uno dei miei piatti preferiti è in realtà una zuppa e si chiama Frittatensuppe, ovvero zuppa di frittate, le crepes.

Quando è una giornata no o un periodo di particolare stanchezza mi tira davvero su, e lui lo sa.

Generalmente la prepara lui, ha una mano incredibile per le crepes, mentre a me non vengono mai!

Si possono anche congelare anche se fresche hanno un altro sapore. Da quando usiamo i menu settimanali ne facciamo in dose doppia, così da poter conservare le crepes per altri piatti, come ad esempio quelle di ieri sera, nel menu della settimana 2.

La ricetta per le crepes è la seguente:

1 uovo

80 g di farina

160 g di latte

Mescolare gli ingredienti con il frullino quindi cuocere le crepes in un padellino antiaderente. Il trucco è un goccio di olio di semi, giuro che senza non vengono uguali.

Con questa dose ne vengono 6 (diametro 20 cm, circa).

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Una volte fatte raffreddare vanno arrotolate e quindi fatte a striscioline sottili - come se fossero tagliatelle - e tuffate nei piatti dove avrete già servito del brodo bollente. Nei gasthof dove si mangiano il brodo viene guarnito con erba cipollina a pezzetti, che conferisce un sapore inconfondibile.

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In questi giorni di pieno inverno, secondo me, è un ottimo rimedio antifreddo e, come dicevo prima, possono anche essere preparate con anticipo e poi solo scongelate. Enjoy!

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