mercoledì 19 marzo 2008

Panettone di mele per la Festa del Papà

Oggi è la festa del papà. Stasera andrò a cena dai miei genitori e ho voluto preparare una torta. Come ho già detto in occasione degli spaghetti con le vongole, da quando vivo da sola i momenti in famiglia hanno un sapore diverso..sarà che crescendo ho iniziato ad apprezzare pranzi e cene come momenti per stare sì intorno a un tavolo, ma anche per creare davvero un’occasione di “incontro”. Sto pensando molto alla mia famiglia, proprio adesso che mi appresto a crearne una mi accorgo di quanto, davvero, sia l’unica cosa certa della vita. Non puoi contare su nessuno come su di loro e questo, nei momenti in cui mi prende un po’ d’ansia per il mio futuro, mi rilassa molto. Certo credo di essere stata molto fortunata, non tutte la famiglie sono così..ma di questo so chi ringraziare.

Panettone di mele



PANETTONE DI MELE
Ingredienti:
4 mele Golden
5 uova
125gr di zucchero semolato
180gr di olio di frutti
1 limone
350gr di farina
1 bustina di lievito vanigliato
mandorle a scaglie
rhum

1 Scaldate il forno a 180°C. Sbucciate le mele in quarti, eliminate il torsolo, incidetele a ventaglio con un coltellino lasciandole unite nella parte inferiore e mettetele in una terrina a bagno con un po' di rhum e tenete in fresco.
2 Raccogliete in una ciotola i tuorli, lo zucchero semolato, l’olio, il succo e la scorza del limone e lavorate a lungo il composto con uno sbattitore elettrico fino ad avere un composto cremoso, liscio ed omogeneo. Aggiungete la farina e il lievito vanigliato setacciati insieme e continuate a lavorare con un cucchiaio di legno fino a che il composto risulterà spumoso.
3 Sbattete a neve gli albumi (con un pizzico di sale montano meglio...) e incorporate il tutto mescolando dal basso in alto per incorporare aria e non smontare gli albumi.
4 Imburrate uno stampo di 20 cm con i bordi alti, infarinatelo e versatevi metà del composto; affondate nella pastella metà delle mele, ricoprite con il restante impasto e completate con le altre mele. Distribuite sulla superficie 50 g. di mandorle a scaglie. Cuocete in forno caldo per circa 40-50 minuti (attenzione che non si asciughi troppo).

25 commenti:

  1. E' bellissimo, veramente godurioso! Ma l'olio dif rutti che cos'è? Elga

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  2. ciao!! e auguri al tuo papà! Anche io da quando vivo da sola e sopratutto a 150km dalla famiglia comincio ad apprezzare di piu i momenti insieme!
    La tua torta è spettacolare e ti faccio anche io la stessa domanda di Elga .. ma l'olio di frutti?!

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  3. ciao! mi sono dimenticata di mettere i link, che scema..
    l'olio di frutti è l'Olys della Carapelli, lo uso al posto dell'olio d'oliva nei dolci perchè secondo me ha un sapore troppo forte..
    guardate qui: http://www.olys.com/

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  4. Hai ragione, Monique!
    Anch'io mi ritengo una persona davvero fortunata. Ho una famiglia che adoro e che, nella vita, mi ha dato tutto, sotto ogni punto di vista.
    Goditi al massima la tua cena e fai tanti auguri al papà!

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  5. assolutamente delizioso il tuo panettone...i tuoi stasera saranno doppiamente contenti...oltre ad averti lì con loro...potrete gustare insieme questa bontà:-)
    Annamaria
    http://ipiaceridellavita.myblog.it/

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  6. incredibile... ma è bellissimo!! bravaaa :D tanti auguri per la festa! (e se ne avanzasse una fetta.....)

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  7. Ciao!!grazie per il bentornata..che bel dolcione questo e che bel pensiero!!torno presto sicuramente!

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  8. Ciao Spilucchina..ogni giorno che passa me ne rendo conto sempre di più..

    Grazie unika..a loro piace coccolarmi e anche a me non dispiace affatto! ih ih

    Ciao Salsa!Vai stasera ti faccio sapere se avanza...

    Ciao Teresa!Grazie per essere passata!

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  9. monique, è spettacolare :) così alto, gonfio, quelle lamelle di mandorle...mmmmm! posso averne una fettona? :D

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  10. Molto bello questo panettone, brava.

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  11. Che idea dolce in tutti i sensi.. Carina anche la decorazione!
    Certo che la famiglia e'l'unica cosa certa della nostra vita! I genitori ci sono sempre e ci amano incondizionatamente..

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  12. Dai Arietta, vedo se riesco ad attrezzarmi per l'invio viste le richieste..

    Grazie Gallina!

    Sciopina un complimento da te è quanto di più gradito potessi aspettarmi..

    Ehm...vuoi parlare con mammà Elisabetta?

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  13. Che il panettone sia delizioso non c'è bisogno di dirlo ma la presentazione e le tue parole sulla famiglia sono bellissime!!

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  14. Auguri a tutti i papà. Capisco cosa stai provando ora che pensi a una famiglia tutta tua ;-)
    Ciao,
    Aiuolik

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  15. Posso dirlo?
    Si dai posso,che figata..;-))
    Ma è bellissimo questo panettoncino,che bella idea Monique!

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  16. E' bellissimo perfetto per i Papà, mi tenta molto. Ho preso nota del sito per l'olio. Baci

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  17. è veramente qualcosa di strabellissimo e secondo me pure buono. Me lo appunto per le mie prossime realizzazioni. BRAVA, stai diventando una superblogger (ma secondo me lo eri già!) le foto poi... belle!
    ahhhhhhhhh che meraviglia il tuo blog, accoccolarmi tra i tuoi post è una cosa raserenante e piacevolissima, sai?
    fiordisale

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  18. Grazie Anicestellato, è stata una bella serata!

    Grazie Aiuolik..già sono una che si fa facilmente prendere dall'ansia..se non avessi questi "pilastri"..!

    Grazie Lory!Non posso competere con la tua colomba però...l'anno prossimo va..!

    Grazie grazissimo Fiordisale..ho notato che la riuscita delle foto dipende molto dall'umore...empatia con la RossaFiammante!
    Grande Mariluna io ho fatto un po' fatica a trovarlo ma il gusto, nei dolci, è migliore del'olio d'oliva

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  19. complimenti per questo panettone ha un aspetto divino! e complimenti tantissimi anche a te, auguri al tuo papy!

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  20. @GràGrà: ari-grazie!! sono troppo orgogliosa di questo panettone, me lo riguardo in continuazione anche perchè, in genere, le cose mi vengon bene solo al primo colpo!

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  21. ooooooooooohhhh ma questa è un opera d'arte, ma che bello e chissà che buono!!!!
    complimenti!!!
    Ely
    p.s. e auguri di buona Pasqua!!!

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  22. cara ely buono buono infatti mi è appena giunto un sms della Sore che dice: ops, finito!
    piesse:auguri anche a te e a voi tutti!

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  23. bello buono bello buono !!!!!!!!
    chissà come è rimasto contento il tuo papi!!!! ciao Laura

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  24. ciao Pippi! Lui contentissimo...io meno,ne ho assaggiato una fettina invisibile!!!

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